نشاسته قنادی

در مورد اینکه نشاسته و انواع آن چه کاربرد هایی دارد نیاز به نوشتن یک مقاله ی طولانی داریم چرا که دامنه ی استفاده از این محصول اعجاب انگیز به قدری گسترده است که فقط می توانیم اشاره های کوچکی به آن داشته باشیم. یکی ازکارایی های نشاسته در صنعت …

در اصطلاح منظور از قنادی به جایی است که در آن انواع شیرینی فروخته می شود اما در حقیقت قنادی یک حرفه ای هست که تقریبا تمام محصولات شیرین از جمله، کیک شیرینی دونات آبنبات نبات و… را تولید می کند. یکی از مواد اصلی و اولیه این شغل نشاسته …

همه می دانیم که نشاسته یک ماده سفید رنگ است که در نوع پودری و جامد موجود می باشد. از نظر علمی نشاسته، نوعی ترکیب کربوهیدراتی به حساب می آید و مولکول های قندی اجزای تشکیل دهنده ی آن می باشد. این محصول در تولیدات صنعتی و غذایی نقش بسیار …